Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe - Rosso - 2008

Vino:

Valutato 95/100 da Parker, lo Château Cos d'Estournel Rosso 2008 dispiega un Cabernet Sauvignon di prima classe! In un'esplosione di aromi fruttati, ancora freschissimi, come ribes nero, frutti neri e spezie, impone il suo palato potente ed elegante con tannini decisi. In un registro tonico, seduce per il suo rigore, il suo classicismo e il suo fascino. È un grande Bordeaux, nato da un'annata fredda e come tale conserva tutta la freschezza e la rettitudine che ci aspettiamo da un grande Medoc.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale bordolese. Affinamento 18 mesi in botti di rovere.

Occhio:

Rosso granato intenso e scuro.

Naso:

Delicati aromi di frutti rossi e neri sottolineati da aromi decisi e corposi.

Bocca:

Vino voluttuoso di grande finezza, sostenuto dai tannini vellutati e setosi.

Temperatura:

Servire a 16 e i 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Abbinare a una costata di manzo al tartufo bianco d'Alba, piccione caramellato su purea di carote, costoletta di agnello arrosto.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040

Lo Château Cos d'Estournel, 2° Grand Cru Classé, è una delle cantine più iconiche del Médoc. Dal 2000 è di proprietà di Michel Reybier, che la gestisce con rigore e nel rispetto della visione avanguardistica del suo fondatore, conferendole la distinzione e l'aura che merita. Il suo stile, affinato negli anni, oggi trova una via d’espressione insolita, coniugando l’eleganza e la potenza con una magica finezza dei tannini.