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Borgogna

Domaine Grossot - Chablis - Bianco - 2018

Caratteristiche

Paese/Regione: Borgogna

Annata: 2018

Denominazione: AOP Chablis

Vitigno: 100% Chardonnay

Alcool: 13 % vol.

Colore: Bianco

Capacità: 75 cl

Ricompense

Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)

Vino:

Lo Chablis 2018 nasce da un'annata complessa ed equilibrata che gli conferisce grande intensità aromatica. Il frutto maturo, la presenza della nocciola e lo slancio salino si legano in una trama decisa e equilibrata. È un bellissimo Chardonnay, cesellato e leggiadro, molto dissetante. È perfetto per un aperitivo, abbinato a formaggi e pesce.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, leggera decantazione, fermentazione alcolica e malolattica in tini, lungo affinamento su fecce fini.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Profumi delicati di frutti bianchi accompagnati da un tocco di nocciola.

Bocca:

Aromatico e cesellato su un succo molto puro e con un bell'equilibrio.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, ostriche, tartare di pesce, baccalà con salsa allo zafferano, formaggi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori.

Cosi discreto eppure ampiamente acclamato dalla critica, il Domaine Grossot brilla per la qualità e la precisione del suo Chablis certificato biologico.

Con regolarità metronomica, i Grossot, padre e figlia, lavorano per produrre vini d'élite.