Domaine Jacques Prieur - Beaune 1er Cru - Coucherias - Bianco - 2019

Vino:

Il Beaune 1er Cru Coucherias Bianco 2019 è Premier Cru unico e raro, nato da uve provenienti da una mini parcella situata tra Grèves e Champs Pimont. Il  succo, puro e raffinato, regala aromi freschi e mentolati, floreali e gessosi, con una legnosità molto delicata. Il palato è concentrato, ma senza eccessi, la legnosità è presente ma non invadente. Nell'insieme è maturo, sapido, destinato all'invecchiamento. Voto 94/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura pneumatica, fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere.
Affinato per 17 mesi.

Occhio:

Dorato intenso e brillante.

Naso:

Le note mentolate gli conferiscono una bella freschezza, seguono aromi floreali e gessosi.

Bocca:

Il palato è concentrato, ma senza eccessi, la legnosità è presente ma non invadente. Nell'insieme è maturo, sapido, destinato all'invecchiamento.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Portate a base di pesce o carne avicola, uova strapazzate con salmone affumicato.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033.

Il Domaine Jacques Prieur brilla nel firmamento della viticoltura francese. Il successo e l'immagine di questa etichetta prestigiosa, coronata con il massimo dei voti dalla critica, sono inseparabili dalla figura di Nadine Gublin, enologa designata dal 1999 che ha saputo ritagliarsi uno stile di formidabile efficienza, complessità e precisione.

Apprezzato da qualsiasi intenditore di vino, il Domaine Jacques Prieur viene rapidamente preso d'assalto e i suoi vini si esauriscono sempre in brevissimo tempo.

La tenuta è l'unica a possedere un terzo dei Grand Cru di Côte d'Or. Coltivati ​​con metodo biologico dal 1997 (attualmente in fase di certificazione), i trenta ettari di vigneti regalano uve eccezionali. Dalla precisione dell'esecuzione alla perfetta maturazione, nulla è lasciato al caso sotto il comando di Nadine Gublin.