Domaine Jean Louis Trapet - Gevrey-Chambertin 1er Cru - Capita - Rosso - 2019

Vino:

Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita Rosso 2019 offre una magnifica concentrazione con note di frutti di bosco, ribes nero e spezie. L'insieme è elegante, piacevolmente fresco e raffinato. Un vino vivace e snello con tannini croccanti e un soffio salino, che offrirà un piacere immediato pur possedendo un vero potenziale di invecchiamento. Valutato 93-95/100 Parker, 95/100 Bettane+Desseauve.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in grappoli interi.

Occhio:

Rosso rubino intenso e brillante.

Naso:

Piacevoli aromi di frutti neri e ribes, sottolineati da note speziate.

Bocca:

Vino elegante e concentrato al palato, portato da un succo di razza, con tannini croccanti.Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Anatra o faggiano arrosto, filetto di manza in crosta ai funghi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028.

Vigneron idealista e sensibile, Jean-Louis Trapet ha fatto della sua tenuta familiare una delle aziende vinicole più apprezzate della Borgogna. Meticoloso, esigente, seguace della biodinamica, nei suoi vini esprime le infinite sfumature del suo terroir. Nascono così vini dai tannini di una eleganza rara e con un livello di complessità e compiutezza raramente raggiunti.

Sono poche le tenute possono vantare questo livello, soprattutto se applicato all'intera gamma. Tutto qui trasuda di intelligenza e precisione, ma mai avaro in emozioni.