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Borgogna

Domaine Y.Clerget - Volnay 1er cru - Les Mitans - Rosso - 2017

Caratteristiche

Paese/Regione: Borgogna

Annata: 2017

Denominazione: AOP Volnay 1er cru

Vitigno: 100% Pinot Noir

Alcool: 13 % vol.

Colore: Rosso

Capacità: 75 cl

— Indisponibile —

Vino:

Il Volnay 1er Cru Les Mitants Rosso 2017 è sicuramente una delle più belle realizzazioni di Thibaud Clerget. Con il suo profilo raffinato, tra aromi di frutti neri e spezie, accompagnati da sentori di legno nuovo, questo vino di ottima fattura è potente ma anche raffinato. È già molto buono, ma consigliamo di pazientare ancora qualche anno per apprezzarlo appieno.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Superficie: 16 are. Età della vite: 50 anni. Terroir: argilloso-calcareo. Affinato da 12 a 18 mesi in botti di rovere francese.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di selvaggina, stufato di carne, quaglia arrosto, guancia di manzo al vino rosso e patate novelle, scaloppine di vitello alla salvia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033 e oltre per gli intenditori.

Quella dei Clerget è una storia secolare. Radicati nella Borgogna dal XIII secolo, si  tramandano, di generazione in generazione, tecniche e tradizioni dell’arte enoica con una passione e una dedizione costanti.

Oggi a capo del Domaine Yvon Clerget troviamo la nuova generazione con Thibaud, giovane ambizioso formatosi in giro per il mondo prima di ritornare nelle terre che lo hanno visto crescere, per la vendemmia 2015.

Dai suoi sei ettari di vigneto nascono grandi vini, completi ed espressivi, in perfetta sintonia con i loro terroir: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard e ovviamente il Volnay, la punta di diamante della tenuta.