Domaine Y.Clerget - Volnay 1er cru - Les Mitans - Rosso - 2017

Vino:

Il Volnay 1er Cru Les Mitants Rosso 2017 è sicuramente una delle più belle realizzazioni di Thibaud Clerget. Con il suo profilo raffinato, tra aromi di frutti neri e spezie, accompagnati da sentori di legno nuovo, questo vino di ottima fattura è potente ma anche raffinato. È già molto buono, ma consigliamo di pazientare ancora qualche anno per apprezzarlo appieno.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Superficie: 16 are. Età della vite: 50 anni. Terroir: argilloso-calcareo. Affinato da 12 a 18 mesi in botti di rovere francese.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di selvaggina, stufato di carne, quaglia arrosto, guancia di manzo al vino rosso e patate novelle, scaloppine di vitello alla salvia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2032 e oltre per gli intenditori.

Quella dei Clerget è una storia secolare. Radicati nella Borgogna dal XIII secolo, si tramandano di generazione in generazione tecniche e tradizioni dell’arte enoica con una passione e una dedizione costanti.

Oggi a capo del Domaine Yvon Clerget troviamo la nuova generazione con Thibaud, giovane ambizioso formatosi in giro per il mondo prima di ritornare, per la vendemmia 2015, nelle terre che lo hanno visto crescere.

Da questi sei ettari di vigneto nascono grandi vini completi ed espressivi, in perfetta sintonia con i loro terroir: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard e ovviamente il Volnay, la punta di diamante della tenuta.

Thibault Clerget è uno dei viticoltori più promettenti della sua generazione e uno dei nostri giovani talenti preferiti degli ultimi tempi. I suoi vini di razza, distinti ed eleganti, risvegliano tutti i sensi.

Un'allocazione limitata a pochissime bottiglie del nuovo genio della Borgogna. Solo per il Club Prestige.