Labruyère-Prieur - Volnay 1er cru - Santenots - Rosso - 2019

Vinificazione:

Vendemmia manuale a grappoli interi. 20 giorni di svinatura in tini di legno aperti. Affinato in botti di rovere per 16 mesi.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità.

Naso:

Aromi abbondanti di frutti rossi e ciliegie.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di vitello saltato, girello di manzo, costata di manzo, tataki di tonno.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028, e oltre per gli intenditori

Il Domaine Jacques Prieur brilla nel firmamento della viticoltura francese. Il successo e l'immagine di questa etichetta prestigiosa, coronata con il massimo dei voti dalla critica, sono inseparabili dalla figura di Nadine Gublin, enologa designata dal 1999 che ha saputo ritagliarsi uno stile di formidabile efficienza, complessità e precisione.

Apprezzato da qualsiasi intenditore di vino, il Domaine Jacques Prieur viene rapidamente preso d'assalto e i suoi vini si esauriscono sempre in brevissimo tempo. In parallelo nel 2013 nasce una piccola attività di haute couture, anch’essa sotto l'egida di Nadine Gublin, in cui vengono applicati gli stessi codici di eccellenza della storica casa, la quindi viticoltura biologica e le collaborazioni con gli esperti vigneron della Côte de Nuits e Pouilly-Fuissé. Nel 2018 l'azienda integra altri 8,5 ettari di parcelle.

Sono i vini provenienti da questa piccola realtà che oggi ti proponiamo in questa allocazione eccezionale. Dalla precisione dell'esecuzione alla perfetta maturazione, nulla è lasciato al caso sotto il comando di Nadine Gublin.