Domaine Nudant - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Chardonnay - Bianco - 2023

Vino:

Il Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Chardonnay Bianco 2023 esprime tutta la purezza dello Chardonnay attraverso un naso fresco, fine e floreale, sostenuto da delicate note legnose che lo esaltano senza risultare invadenti. Il frutto maturo e concentrato forma un insieme serio, leggermente acidulo e con una legnosità perfettamente misurata. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vigne di 35-40 anni su una superficie di 1,11 ha, nel comune viticolo di Meuilley. Produzione annua di 6.000 bottiglie.

Azienda certificata ad Alto Valore Ambientale Livello III (HVE).

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Fresco e puro, con impronta floreale accompagnata da delicate note legnose che lo esaltano senza risultare invadenti.

Bocca:

Chardonnay maturo di bella concentrazione, leggermente acidulo e con una legnosità perfettamente misurata: un vino serio, con un potenziale di invecchiamento di oltre 5 anni.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, pesci mantecati, carne avicola mantecata o arrosto, formaggi di carattere.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

Il Domaine Nudant è una storica tenuta a conduzione familiare della Côte-d’Or, dove coltiva alcune tra le parcelle più prestigiose della Borgogna, in denominazioni mitiche come Vosne-Romanée, Puligny, Meursault e sulla celebre collina di Corton.

Guillaume Nudant si dedica con passione a valorizzare ogni singolo terroir, vinificando le cuvée con cura artigianale e nel pieno rispetto della vigna e dell’ambiente.

Splendida espressione dei rispettivi terroir, queste cuvée sono lavorate con cura infinita, nel pieno rispetto del vigneto e della natura.