Champagne Joseph Perrier Champagne - Cuvée 200 ans Bianco

Vinificazione:

Vendemmia manuale: migliori uve dei vigneti di Cumières (Premier Cru), Chouilly (Grand Cru) e Ambonnay. Base della vendemmia 2015. Affinamento per 96 mesi sulle fecce nelle cantine storiche della Maison.

Dosaggio: 3 g/l.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Profilo aromatico complesso, caratterizzato da note gessose, floreali e da una spiccata mineralità.

Bocca:

Sorso ricco e goloso, sostenuto da eleganti note mielate, fruttate e floreali, con una lunghezza finale straordinaria, impreziosita da accenti mentolati.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, blinis al caviale o uova di salmone, crostacei, cicala di mare, aragosta o astice alla griglia, branzino in crosta di sale, cappone farcito ai funghi o pollo demi-deuil. Un'infinità di abbinamenti possibili...

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

Champagne Joseph Perrier è una casa indipendente a conduzione familiare fondata nel 1825, il cui vigneto si estende sui terroir più belli della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. È stato il fornitore ufficiale della Corte d'Inghilterra e del re Edoardo VII e oggi continua a deliziare con i suoi superbi vini in cui lo Chardonnay occupa un posto di prim’ordine. 

Ancora oggi l’attività è gestita dai discendenti di Joseph Perrier, la famiglia Fourmon, e produce champagne freschi destinati all’aperitivo o alla tavola.