Maison Ventenac - Cabardès - Diane - Rosato - 2024

Vino:

Il Cabardès Diane Rosato 2024 è un rosato puro e raffinato, dal profilo fresco e delicato. L’assemblaggio di Cabernet-Sauvignon, Grenache e Syrah sprigiona incantevoli note di fragoline di bosco. Il sorso è raffinato a acidulo, croccante e leggero, ma al tempo stesso dotato di una piacevole ampiezza. Un rosato autentico, perfetto per l’aperitivo o in abbinamento a marinature di pesce.

Vinificazione:

Uve selezionate e pigiate. Fermentazione a 18°C in vasche d’acciaio inossidabile. Fermentazione malolattica assente. Affinamento di 2 mesi sulle fecce fini in vasche inox.
Per questioni ecologiche, questo vino è venduto senza capsula.

Occhio:

Rosato molto chiaro con riflessi ramati.

Naso:

Naso fruttato, con richiami di fragola, e un tocco floreale.

Bocca:

Vino solare, autentico e senza artifici, dal gusto acidulo e rinfrescante.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pesce bianco o carni bianche alla griglia, tartare di salmone, ceviche di orata.

Maturazione:

Entro il 2027.

Sul settore di Carbadès, la Maison Ventenac si impone come un punto di riferimento grazie ai suoi vini franchi e fruttati. Stéphanie e Olivier Ramé, specialisti della vinificazione per vitigno, sanno valorizzare meglio di chiunque altro la componente fruttata che contraddistingue i loro vini. Ciascuno di questi vini, oltre ad essere estremamente gustoso e beverino, riflette l’identità del terroir e la straordinaria padronanza tecnica dei suoi vigneron.