Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac - Pioch - Rosso - 2021

Vino:

Il Terrasses du Larzac Le Pioch Rosso 2021 è un capolavoro enologico che conquisterà sia gli estimatori della tenuta che i neofiti. Affinato per due anni in demi-muids da 600 litri, questo rosso intenso svela un sorso di carattere, maturo e preciso, splendidamente bilanciato da una freschezza vibrante. Al naso sprigiona profumi di timo, gariga e frutti neri, tipici del Languedoc. Al palato vibra di energia e tensione. Un vino prodotto in quantità limitate. Primo arrivato, primo servito! Valutato 95/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. 2 anni in demi-muid all’interno di una grotta naturale e un anno in bottiglia. 1200 bottiglie prodotte.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spiedini di agnello alle erbe, spalla d’agnello confit, petto d’anatra, pollo alla paprika, tagliata di manzo, carni rosse grigliate o in salsa.

Maturazione:

Entro il 2033.

Da oltre 15 anni Jean-Baptiste Granier, accompagnato da Olivier Jullien (proprietario e vigneron di Mas Jullien), lavora nelle Terrasses du Larzac presso la sua tenuta Vignes Oubliées. Le parcelle ad alta quota nel settore di Saint-Privat, piantate su scisto e arenaria, producono uve da competizione che danno vini forti ed eleganti.

Vini puri e profondi prodotti in piccole quantità e apprezzati dai più grandi intenditori, ricompensati con due stelle dalla Guide des Meilleurs Vins de France.