Domaine des Chasseignes - Sancerre - Rosso - 2021

Vino:

Godendo della freschezza dell'annata, il Sancerre Rosso 2021 ci offre un Pinot maturo, ma senza eccessi. Apprezziamo il suo registro acidulo e preciso, portato da un corpo croccante, sapido e digeribile. La fermentazione delicata viene a sublimare il tutto. Questa tenuta ci seduce ancora una volta con la sua gamma di Pinot eleganti e fruttati. Una pura meraviglia!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura, fermentazione malolattica e affinamento per un minimo di 12 mesi in acciaio inossidabile, tini di legno conici e botti da 300 a 500 litri.

Occhio:

Rosso posso estratto con sfumature brillanti color carminio.

Naso:

Naso fino, fresco e di bella maturità.

Bocca:

Un vino preciso, acidulo, fresco e croccante. Il succo è sapido e digeribile, un sorso estremamente piacevole!

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni bianche, pollo, vitello.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori

La giovane recluta del vigneto sta facendo parlare di sé e per una buona ragione! In soli cinque anni Aurore Dezat e David Girard hanno dimostrato di avere la stoffa dei grandi con i loro vini dedicati essenzialmente all'esportazione, quindi difficilissimi da trovare nel settore locale. 

Sui 9 ettari del Domaine des Chasseignes, estesi su tre tipi di terreno - terra bianca, caillotte e pietra focaia - nascono principalmente vini bianchi, e qualche rosso, con un denominatore comune: la finezza e la purezza.