Pierre Ménard - Anjou - Clos des Mailles - Bianco - 2023

Vino:

L'Anjou Clos des Mailles Bianco 2023 affascina fin dall’attacco con la sua lettura fedele di questo terroir potente e fresco. Il palato è cesellato, preciso, dalla trama complessa. Il sorso è fresco, lungo e persistente, con una legnosità sobria che promette un potenziale di almeno 10 anni. Un Chenin d'Anjou superbo! Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale sui terroir di Faye d’Anjou, su un versante di scisti con rocce phtanites che si estendono lungo i versanti che dominano il Layon, lato nord-ovest. Le vigne si trovano nel punto più alto del versante, con un’età media di 25 anni e alcuni piedi molto vecchi centenari. Pressatura pneumatica delicata, fermentazione e affinamento in barrique di età e formati diversi, foudre da 20 hL, anfora in gres.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, ostriche e crostacei, filetto di lucioperca al burro nantese, formaggi di capra freschi o stagionati.

Maturazione:

Entro il 2033.

Il Domaine Pierre Ménard è una nuova cantina della Loira e una delle realtà più entusiasmanti del momento. Basato a Faye d'Anjou dal 2013, Pierre Menard colleziona i successi con i suoi vini purissimi, affinati senza legno nuovo, che stanno rinnovando il genere e offrendo alla regione un'interpretazione intima ed esigente.

Dopo aver imparato presso i migliori in Portogallo (Ramos Pinto), in Ungheria (Disznoko) e presso lo Château Latour a Pauillac, Pierre Ménard ha acquisito alcune vigne secolari, ampliando successivamente la sua proprietà con Sauvignon, Chenin e Cabernet Franc. Questo piccolo vigneto di 1,5 ettari, gestito secondo i principi della coltivazione biologica e biodinamica, rimane ultra esclusivo.