Domaine Sylvaine et Alain Normand - Mâcon-La Roche Vineuse - Bianco - 2022

Vino:

Alimentato dal terroir più famoso del Mâconnais, il Mâcon-la-Roche Vineuse Bianco 2022 comincia ad aprirsi, rivelando uno Chardonnay elegante e fresco. Le note gessose, con sentori agrumati, e la trama pura, sostenuta da bellissime sfumature minerali, formano un insieme impeccabile, teso, leggero e preciso. Si consiglia di aspettare ancora qualche mese prima di servirlo con frutti di mare, un'orata o semplicemente come aperitivo. Voto 92/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, lunga fermentazione sui lieviti indigeni.
Affinamento sulle fecce, in tini.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Piacevoli note di agrumi sottolineati da tocchi gessosi.

Bocca:

Puro e di grande mineralità, dal profilo fresco e leggero, sprigiona un succo teso e preciso.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, orata, frutti di mare, carni bianche, spezzatino di vitello.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028.

Appassionati e intransigenti, Sylvaine e Alain Normand esercitano il loro talento sui migliori vini del Mâconnais. Nel cuore delle due rupi di Solutré e Vergisson, realizzano delle vere e proprie opere d'arte, cesellando bianchi puri e gourmet che seducono una clientela mondiale.