Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape - Vieilles Vignes - Rosso - 2022

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Rosso 2022 offre una splendida interpretazione dell'annata con il suo registro elegante, raffinato e al tempo stesso carnoso. Note di mentolo ed eucalipto compongono un naso nobile, tipico del Syrah e del Mourvèdre. La materia, ricca e particolarmente curata, con accenti di tapenade, erbe secche, frutti neri e spezie, è densa e strutturata, incorniciata da tannini maturi e compatti che ne garantiscono un lungo potenziale evolutivo. Un vino da invecchiamento che promette di regalare forti emozioni. Il preferito del Comitato Valap, valutato 96/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con cernite in vigna. Vigne piantate per il 40% nel 1920, il 40% nel 1965, il 10% nel 1976 e il 10% nel 1993, distribuite su 4 parcelle con terroir differenti: ciottoli, sabbia, argilla rossa ricoperta di ciottoli e sabbioso-calcareo. Diraspatura per l’80%, macerazione di 28 giorni con pigiatura manuale quotidiana. Affinamento per 12 mesi per 3/4 in foudre e 1/4 in demi-muid (600 litri).

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Spezzatino di lepre alla Royale, cosciotto d’agnello con salsa al pepe, petto d’anatra, costata di manzo marinata alla griglia.

Maturazione:

Entro il 2040, oltre per gli intenditori.

Il Domaine de la Janasse, punta di diamante del Rodano sud premiato con 2 stelle nella Revue du Vin de France, è gestito dalla famiglia Sabon, che mette anima e corpo nella produzione di vini notevoli sia su Châteauneuf-du-Pape che nella Côtes-du-Rhône.

A rendere questa etichetta straordinaria è il livello di eccellenza sorprendente qualsiasi sia l’annata, senza eccezioni, grazie agli sforzi compiuti, dalla vigna alla cantina.

I vini Janasse sono sempre maturi, potenti, freschi e raffinati. Il miglior sommelier del mondo Olivier Poussier è entusiasta di ogni loro vino.