Domaine Degache Frères - Côte-Rôtie - Rosso - 2021

Vino:

Il Côte Rôtie Rosso 2021 gioca la carta della freschezza e della finezza rivelando tutte le più belle sfumature del Syrah. L'aspetto legnoso è il risultato di un invecchiamento in botti di rovere. Una golosa introduzione alla denominazione che merita di essere scoperta e apprezzata.

Vinificazione:

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 2 giorni a 8°C, fermentazione alcolica per 1 settimana e macerazione per 21 giorni in vasche di acciaio inossidabile termoregolate a 28°C.
Affinamento per 18 mesi in botti di rovere, di cui il 20% in botti nuove e il 20% in anfora.

Occhio:

Rosso brillante e intenso.

Naso:

Aromi concentrati di frutti rossi e neri mescolati a delicati tocchi speziati.

Bocca:

Palato complesso e sfumato, fresco e concentrato con una legnosità ben integrata.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Piatti di cacciagione come spezzatino di cervo con o senza salsa Grand Veneur, carni rosse arrosto o alla griglia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Degache Frères è una piccola realtà di 4 ettari gestita a livello familiare da tre generazioni. È una delle nostre ultime scoperte e con i suoi Condrieu / Côte Rôtie di ottima fattura, a prezzi accessibili, ha già conquistato i palati, e i cuori, dei nostri sommelier.