Domaine du Tunnel - Saint-Joseph - Peygros - Rosso - 2022

Vino:

Il Saint-Joseph Peygros Rosso 2022 offre una morbidezza e scorrevolezza superbe al palato, arricchito da magnifiche sfumature floreali e speziate. Prodotto con la partecipazione di Jean-Louis Grippat, il primo mentore di Stéphane Robert, questo vini si distingue per la sua grande distinzione ed equilibrio eccellente. Un vino modello, riflesso di una grande maestria e con un potenziale evidente

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione e affinamento per parcelle per 14 mesi. Invecchiamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.

Certificazione Alto Valore Ambientale (HVE).

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Carré di agnello con erbe aromatiche, costata di manzo al forno, quaglia ripiena alle spezie, anatra brasata con patate.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2036, oltre per gli intenditori.

Il Domaine du Tunnel è uno dei valori sicuri del Rodano settentrionale. Sulle terre di Saint-Péray e nei vigneti circostanti - Cornas, Saint-Joseph, Condrieu - Stéphane Robert si diletta nella produzione di vini moderni, precisi e raffinati, che si affermano come diamanti delle loro denominazioni.

Le tecniche di affinamento più sobrie, introdotte negli ultimi anni, permettono ai vini di guadagnare in definizione e tensione. Sia i bianchi che i rossi si distinguono ormai per il loro stile moderno, la bellissima profondità dei succhi, l’aromatico intenso e la freschezza magnifica. Insomma, non è un caso se li vediamo spesso e volentieri sulle tavole di ristoranti rinomati, con un 25% della produzione esportata ai quattro angoli del mondo.