Chapoutier - Côte-Rôtie - La Mordorée - Rosso - 2021

Vino:

Il Côte-Rôtie La Mordorée Rosso 2021 è un vino fruttato e profondo, ottenuto da vigne di oltre 60 anni situate al confine con la Côte Blonde. Vinificato in barrique con un leggero apporto di legno nuovo, questo rosso potente e robusto sprigiona note di frutti neri, spezie e violetta. La materia ampia, strutturata e al tempo stesso equilibrata avvolge il palato con eleganza, avvolta da tannini fusi. Un modello di Côte-Rôtie, pensato per una lunghissima evoluzione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura totale, vinificazione in vasche di cemento con rimontaggi quotidiani. Affinamento da 14 a 18 mesi in fût da 225 litri, con una parte di legno nuovo.

Vino certificato biologico e biodinamico da Demeter.

Occhio:

Rosso profondo e brillante.

Naso:

Aromi di frutti neri intrecciati a note speziate, violetta e sentori di olive nere.

Bocca:

Vino strutturato ed equilibrato, con frutto maturo. Dispiega un sorso potente, ampio ed elegante, con tannini fusi: ha tutte le carte in regola per invecchiare meravigliosamente negli anni.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Piccola selvaggina, straccetti d’anatra al foie gras, costata di manzo in crosta di erbe, cosciotto d’agnello di sette ore.

Maturazione:

Entro il 2050, oltre per gli intenditori.

La star della Valle del Rodano, Michel Chapoutier, vanta un catalogo di vini fenomenale. Importante pioniere della biodinamica, il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza della vigna gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. I suoi vini offrono le espressioni più riuscite delle loro denominazioni, facendo della tenuta un riferimento nel settore.

Situata nel cuore dell’Hermitage, la tenuta firma alcune delle interpretazioni più affascinanti di Hermitage, Cornas e Côte-Rôtie.