Domaine Julien Pilon - Côte-Rôtie - La Porchette - Rosso - 2021

Vino:

Il Côte Rôtie La Porchette Rosso 2021 si apre su un naso molto aperto, fruttato e speziato, con violetta e fuliggine delicatamente presenti. La struttura ricca e corposa promette un bel vino che si esprimerà nei prossimi 5 anni. Voto Valap 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in tini di acciaio inox, affinamento per 18 mesi in botti di cui il 30% nuove.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità.

Naso:

Aromi di frutti rossi punteggiati da note speziate e tocchi di violetta.

Bocca:

Pieno e carnoso con un invecchiamento promettente. Sprigiona un succo elegante e ricco, degno di un grande vino.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Vitello ai fichi, petto d'anatra ai funghi, cervo.

Maturazione:

Nei prossimi 5 anni e fino al 2038 per gli intenditori.

La rivelazione del Rodano Julien Pilon ha conquistato gli intenditori più esigenti e ormai i suoi vini sono ricercatissimi. Salutato dai più grandi nomi del settore (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa e Mas Amiel), il promettente enologo pratica una vinificazione all'avanguardia, intrisa di ogni sfumatura dei suoi terroir.

I suoi vini si sono affermati nelle più belle denominazioni del Rodano settentrionale, soddisfando gli amanti della freschezza e della purezza con bianchi di precisione diabolica e rossi altrettanto riusciti.