Chapoutier - Saint-Joseph - Le Clos - Rosso - 2019

Vino:

Il Saint-Joseph Le Clos Rosso 2019 fa parte delle selezioni parcellari della Maison, provenienti dalle parcelle più belle e meglio esposte della denominazione. Dopo una lunga macerazione, le uve vengono messe per 20 mesi in botti, un quarto in legno nuovo. Nasce così un succo denso e corposo, caratterizzato da note di frutti neri, grafite e spezie, che più invecchia più guadagna in classe ed eleganza. Questo rosso supera di gran lunga gli standard della denominazione. Il potenziale di invecchiamento è immenso! Valutato 94+/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in piccole cassette. Fermentazione alcolica in piccoli contenitori di cemento da 30 hl, con lunga macerazione di circa 5 settimane.
Affinamento in fût di rovere per 20 mesi, di cui il 25% nuove.
Vino certificato Biologico e Biodinamico.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti neri e spezie esaltati da un tocco di grafite.

Bocca:

Vino di grande classe ed eleganza, denso e corposo, su un frutto perfettamente maturo.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C in un calice di grande formato.

Abbinamento cibo e vino:

Piccione con piselli, manzo all'indiana, carré d’agnello alla provenzale.

Maturazione:

Entro il 2034, oltre per gli intenditori.

Michel Chapoutier, star della valle del Rodano, vanta un catalogo di vini fenomenale. Il suo talento di vinificatore e la sua profonda conoscenza della vigna gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir.

I suoi vini offrono le espressioni più riuscite delle loro denominazioni, facendo della tenuta un riferimento nel settore.