Forjas del Salnès - Rodrigo Mendez Rias Baixas - Cies - Bianco - 2023

Vino:

Il Rias Baixas Cies Bianco 2023 è un Albarinho in purezza, raffinato ed elegante. Fermentato e affinato in barrique con misura, conserva una freschezza superba e un’acidità vibrante, che gli dona tensione e vivacità. È bianco sapido, cristallino e preciso, con finale leggermente salino e molto vibrante. Valutato 95/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura diretta. Vinificazione in vasca. Affinamento di 6 mesi in fût di rovere.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Delicati aromi fruttati e floreali.

Bocca:

L’attacco è vivace e deciso, con fini amari minerali e una persistenza lunga e intensa.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Assortimento di tapas, risotto agli asparagi verdi, sardine alla griglia.

Maturazione:

Entro il 2030

Forjas del Salnes è una realtà poco conosciuta della Spagna. È nel cuore della Galizia che Rodrigo Mendez applica metodi rigorosi, con la volontà di mantenere quanto più possibile il frutto integro, ricorrendo a tecniche di affinamento precise in barrique. Nascono così vini sinceri e puri, che suscitano la curiosità di amatori e intenditori.

È senza dubbio uno dei viticoltori più interessanti del litorale galiziano del momento.