Estero
Dominio del Aguila - Ribera del Duero DO - Picaro - Rosso - 2020
Caratteristiche
Paese/Regione: Spagna
Annata: 2020
Denominazione: Ribera del Duero DO
Vitigno: Principalmente Tempranillo e altri vitigni autoctoni (Blanca del Pais, Garnacha, Bobal, Gray Tempranillo...)
Alcool: 14 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Vino:
Il Ribera del Duero Picaro Rosso 2020 è un vino intenso e di una profondità sbalordiitiva. Vinificato con lieviti indigeni e affinato in botti per 15 mesi, offre un succo di grande precisione, intensamente fruttato, attorno a note di ribes nero e violetta. Il palato tannico e fresco rivela una bella sapidità, perfetto per scivolare senza appesantire.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Fermentazione naturale a grappoli interi in vasche di cemento seguita da fermentazione malolattica in barrique. Il vino non è filtrato. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese.Vino biologico certificato.
Occhio:
Rosso scuro con riflessi violacei.Naso:
Naso intenso e raffinato con aromi di frutti rossi, ribes nero e mora sfumati con un tocco di lampone.Bocca:
Denso e carnoso, di bell'equilibrio, portato da una trama tannica concentrata e armoniosa.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°C.Abbinamento cibo e vino:
Filetto di manzo con zucca arrostita al miele, risotto al chorizo, salumi spagnoli artigianali.Maturazione:
Da oggi fino al 2028
Figura di spicco della viticoltura spagnola, Jorge Monzon si è formato presso le più grandi star del mondo enologico, tra cui Romanée Conti e Vega Sicilia. Da oltre dieci anni la sua tenuta Dominio del Aguila, condotta in regime biologico e biodinamico, eccelle nella produzione di vini di grande intensità, che fanno sfavillare le papille gustative dei critici più famosi di tutto il mondo.
Il successo è tale che ha raggiunto un traguardo leggendario, unendosi a Pingus nella cerchia ultra ristretta delle proprietà che sono riuscite ad aggiudicarsi un 100/100 Parker.