Vino:

Selezionato da Olivier Poussier, il Pauillac Rosso 2019 meriterebbe un posto tra le bottiglie più prestigiose dell'annata. Al palato sprigiona un frutto perfettamente maturo;. Questo vino straordinario, aggraziato e carnoso, si presenta equilibrato e fresco, con tannini presenti ma piacevolmente fini. Una grande bottiglia da assaporare fino al 2030, valutata 94/100 da Olivier Poussier. Impossibile resistere!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per l'80% della vendemmia in vasche in acciaio inox, e in botti da uno a due vini per il restante 20%.

Occhio:

Rosso vermiglio scuro e brillante.

Naso:

Aromi gourmet di frutti rossi mescolati a note di grafite.

Bocca:

Un vino carnoso su un frutto pieno che in bocca sprigiona un'incredibile freschezza. L'equilibrio è sorprendente.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spalla di agnello arrosto ai funghi di bosco, petto d'anatra alle spezie, manzo e osso di midollo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030.

Siamo lieti di proporti questa offerta unica... I nostri stretti rapporti con le più grandi aziende vinicole di Bordeaux ci hanno permesso di inventare ancora una volta una cuvée speciale, frutto di una constante collaborazione tra Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo 2000, e uno dei più grandi nomi di Pauillac che teniamo segreto...

Questa collaborazione unica sul mercato dei grandi vini bordolesi dà vita alla cuvée “le Pauillac by Valap” i cui “succhi” provengono dalle vigne più nobili. Questo vino vanta il vigore e la potenza dei più grandi Médoc, in uno stile purissimo e un carattere unico.

Vino:

Fruttato ma senza esuberanza, il Pessac-Léognan Pessac Bianco 2019 by VALAP si apre su delicate note esotiche di frutto della passione accompagnate da accenni di sentori di pompelmo. L'insieme è molto profumato, intenso e molto fresco. Al palato è puro, con una buona ampiezza e una bella ricchezza. È un vino bianco secco, equilibrato, maturo e fresco, con una buona persistenza dei sapori. Da bere all'aperitivo o abbinato a un piatto di frutti di mare o gamberi saltati.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica. Vinificazione 100% in tini. Nessun affinamento.

Occhio:

Giallo paglierino, cristallino, riflessi argentati.

Naso:

Bella espressione aromatica con fini note esotiche che ricordano il frutto della passione mescolate ad accenti di pompelmo e tocchi floreali, di glicine.

Bocca:

Intenso e succoso con aromi di frutta matura e fresca. Purissimo, questo vino secco, salivante e digeribile si rivela con una buona ampiezza, una ricchezza controllata e una grande persistenza dei sapori.

Temperatura:

Servire tra 10° e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, gamberi in padella, formaggio di capra fresco.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026.

Alla constante ricerca delle espressioni più compiute di ogni denominazione, il nostro Comitato di Degustazione visita i vari vigneti per trovare vini di carattere al giusto prezzo, in grado di soddisfare i nostri standard più rigorosi.

Bordeaux è la patria di questo tipo di pepite sconosciute, purtroppo sottovolatuta al giorno d'oggi. Sensibili al potenziale dei suoi terroir, abbiamo scovato alcuni vini superbi della zona di Pessac-Léognan!

Ecco 2 vini unici che non troverai da nessun'altra parte. E per una buona ragione: sono il risultato di un blend realizzato dal nostro Comitato, sotto l'egida di Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo. Vini su misura esclusivamente per te!

Vino:

Il Margaux by VALAP Rosso 2019 è un vino delicato ed equilibrato che esprime tutta la bellezza del suo territorio. Le note balsamiche e mentolate, conferite da un Cabernet Sauvignon perfettamente maturo, sono accompagnate da aromi di carbone, cedro e ribes nero. Il vino è di bella maturità, di grande freschezza e profondità, con tannini ben proporzionati. Perfetto da conservare ancora tra i dieci e i quindici anni. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione in tini di acciaio inox e cemento. Affinamento per 12 mesi.

Occhio:

Rosso porpora intenso.

Naso:

Aromi di ribes nero accompagnati da note balsamiche e mentolate e sentori di carbone e cedro.

Bocca:

Morbido e carnoso su un frutto di bella maturità. Questo vino coniuga volume e consistenza, freschezza e persistenza, con un perfetto equilibrio.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo, carrè di maiale al timo, faraona arrosto, risotto ai funghi porcini, formaggi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033 e oltre per i dilettanti

Alla costante ricerca delle migliori espressioni di ogni denominazione, il nostro Comitato di Degustazione esplora in lungo e in largo il vigneto locale, alla ricerca di vini identitari al prezzo più giusto.