Domaine Chiroulet - Côtes de Gascogne - Terroir Gascon - Rouge - 2020

Vin :

À dominante de merlot, complété de cabernet franc et de tannat, l’IGP Côtes de Gascogne Terroir Gascon Rouge 2020 est un vin délicieux, qui concilie un fruit séduisant et intense, de fruits noirs, à une texture charnue et équilibrée, encadrée de tanins fins. On salue cet assemblage particulièrement réussi et surtout l’excellent rapport qualité-prix. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves ciment avec macération de 21 jours, élevage pour 2/3 en barriques de chêne dont 10% neuves et pour 1/3 en cuves bois.

Robe :

Rouge sombre brillant.

Nez :

Parfums intenses et séduisants de fruits noirs.

Bouche :

Ample et savoureuse sur un fruit scintillant, cette cuvée à la texture charnue et à l'équilibre remarquable est encadrée par de fins tanins.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Steak au poivre, pièce de veau, travers de porc, volaille rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Consultant en tonnellerie courtisé des plus grands châteaux bordelais, parmi les plus Grands Crus Classés, Philippe Fezas cultive le talent autant que la discrétion.

Sur son domaine Chiroulet, en plein fief gascon, il élabore des vins de terroir épatants de fraîcheur et de spontanéité, en culture biologique, qui livrent des jus précis et fins, de pleine gourmandise. À l’image de ce Terroir Gascon, un régal au jus sincère et au fruit débordant.