Chanterêves - Nuits-Saint-Georges - Les Tuyaux - Rouge - 2019

Vin :

Aux confins de Vosne-Romanée, au nord de l’appellation, le Nuits-Saint-Georges Les Tuyaux Rouge 2019 s’inscrit parfaitement dans ce style affirmé du pinot noir, ponctué de fruits noirs et d’épices. C’est un bourgogne de bonne dimension, aux tanins fermes, paré pour la garde. Il faudra le carafer sur sa jeunesse ou bien l’attendre encore deux ou trois ans pour révéler son plein potentiel.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Beau pinot marqué par des senteurs de fruits noirs auréolées de touches épicées.

Bouche :

Ample et concentrée sur un fruit plein, cette cuvée aux tanins fermes et à la belle dimension de matière livrera tout son potentiel d'ici 3 ans.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pièce de bœuf en croûte, magret de canard aux cerises, turbotin sauce vin rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Des bouteilles magiques, des bourgognes d’une finesse rare, aux saveurs florales envoûtantes… Tout est là ! Depuis 2010, Chanterêves est la maison de deux passionnés au talent certain, Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott.

La première a fait ses armes en Allemagne, dans la Reinghau, chez de grands vignerons comme Peter Jakob Kühn et Georg Breuer. Le second est passé au Domaine Simon Bize à Savigny-Les-Beaune puis chez Etienne Sauzet à Puligny-Montrachet. Après ces expériences vertueuses, le couple a réuni ses forces et ses sensibilités pour forger ses propres vins, des cuvées à leur image, sensibles, précises, délicates et émouvantes.