Dominique Lafon - Beaune 1er cru - Vignes Franches - Rouge - 2019

Vin :

Le Beaune 1er Cru Vignes Franches Rouge 2019 est issu d’un très beau terroir jouxtant au nord le fameux Clos des Mouches. Ces vieilles vignes produisent un vin puissant et structuré, porté par la générosité du millésime mais sans excès, avec une très belle fraîcheur aromatique et toute la finesse caressante de texture propre à l’appellation. Une bouteille qui offre un beau potentiel de garde.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% achat de raisins sur pied issus de vieilles vignes plantées sur un très beau terroir de Beaune 1er cru jouxtant au nord le Clos des Mouches.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Notes de petits fruits rouges acidulés, de framboise.

Bouche :

Très beau pinot, tout en finesse. On aime sa profondeur satinée, sa délicatesse de style, dans une trame concentrée et étirée sur les petits fruits rouges acidulés.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette à l'échalote, faisan braisé, poulet rôti aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Vinificateur et propriétaire de l'emblématique domaine des Comtes Lafon à Meursault, Dominique Lafon s’essaie aussi aux expérimentations personnelles les plus abouties, signant en marge de son domaine familial des meursaults et des bourgognes d’une jouissance folle.

Ce brillant styliste concocte aussi quelques cuvées pépites à travers sa propre maison de négoce à partir d’une sélection ultra rigoureuse. Cette production confidentielle, d’habitude réservée à un cercle restreint d’amateurs, tous allocataires, s’écoule bien sûr au compte-gouttes.…

C’est donc un privilège de pouvoir vous proposer aujourd’hui cette cuvée de Beaune 1er Cru Vignes Franches, un terroir attenant au célèbre Clos des Mouches et planté en vieilles vignes. Du grand art à saisir !