Domaine Giuliani - Châteauneuf-du-Pape - La Belle Endormie - Rouge - 2018

Vin :

Pur grenache noir planté sur un terroir de sables, de grès rouges et de galets, le Châteauneuf-du-Pape La Belle Endormie Rouge 2018 réveillera tout amateur de l’appellation ! Ses notes de cèpes, de fruits à noyau, de pivoine, son très beau jus infusé ne sont pas sans rappeler les meilleures expressions de grenache d’un domaine très recherché de l’appellation… Cette vigne centenaire se singularise par sa finesse, son allonge et sa classe dans un millésime où le talent du vigneron complète l’effet terroir et fait toute la différence. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles issues d'une parcelle quasi centenaire sur un terroir de sable, grès rouges et galets roulés. Vinification en foudres de bois de 50 hl, 30% grappes entières et 70% égrappées, vinification à froid et levures indigènes. Remontages, délestages tout au long des fermentations pour une extraction douce. Élevage de 18 mois en amphores et en barriques. Production de 2 500 bouteilles.

Robe :

Rouge de belle intensité avec des reflets rubis.

Nez :

Arômes de fruits à noyau mêlés à des accents de cèpe et des notes de pivoine.

Bouche :

Déroulant un très beau jus infusé, cette cuvée se singularise par sa finesse, son allonge et sa classe dans un millésime où le talent du vigneron complète l'effet terroir, cela fait vraiment la différence !

Température :

À servir entre 16 et 18°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Perdreau aux figues confites, carré d'agneau rôti au thym, chevreuil en sauce, coq de Bruyère braisé au raisin, daube de joue de bœuf.

Garde :

Dès maintenant, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs

Bien implantée à Châteauneuf-du-Pape sur le secteur de Bédarrides, la famille Giuliani façonne cet extraordinaire terroir promis à tous les exploits. 

Vieilles vignes de 60 ans et plus, sols calcaires mêlés de sables et de galets, rendements a minima, permettent l’éclosion de cuvée sincères, portées par le grenache, aussi bien en Châteauneuf-du-Pape qu’en Côtes-du-Rhône.

Goûtez vite cette cuvée issue de grenaches centenaires, élevée en barriques et en amphores. Une pépite qui séduit aussi par son prix très sage. Le graal pour tout amateur de cette appellation reine !