Champagne Charles Heidsieck - Champagne - Blanc des Millénaires - Blanc - 2006

Vin :

Immense ! Charles Heidsieck Blanc des Millénaires Blanc 2006 affiche une réussite totale et une jeunesse éternelle. Rares sont les champagnes d’une telle plénitude. Comme toujours avec cette cuvée, le temps ne semble pas avoir de prise. La finesse de sa bulle rappelle le taffetas de soie, ses arômes floraux suivies de senteurs d'orange sanguine, la persistance magique et sa subtilité demeurent uniques. On se laisse porter par la grâce de ses notes d’agrumes, conférant au vin son caractère frais et précis, envoûter par sa délicatesse dentelée, séduire par sa texture précieuse. Un chef d’œuvre de la Côte des Blancs !

Vinification :

Assemblage de 4 Grands Crus de la Côte des Blancs: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant et 1 Premier Cru : Vertus.
Vendanges manuelles, élevage sur lies plus de 10 ans, dosage: 9 g/l.

Robe :

Doré soutenu et lumineux, légers reflets verts, bulle fine et évanescente.

Nez :

Notes florales suivies de senteurs d'orange sanguine, puis d'accents de datte, d'abricot, de figue, d'ananas frais et d'une pointe beurrée-grillée, de tabac blond et d'eucalyptus.

Bouche :

Saline et crayeuse, fraîche et crémeuse sur un fruit charnu et mûr. Cette cuvée d'un raffinement remarquable nous ravit par sa générosité, son intensité et sa persistance aromatique savoureuse et ensoleillée.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

À déguster pour lui-même, sur un carpaccio de langoustine et Saint-Jacques au fenouil bronzé, un bar de ligne sauce Champagne, Saint Pierre rôti sur peau fromages à pâte pressée non cuite : Saint Nectaire, Morbier, ...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Carte maîtresse de l’excellence champenoise, la Maison Charles Heidsieck forge des vins d’élégance et d’émotion. Imprégnée d’une quête de perfection insatiable, la Maison rémoise est aujourd’hui parvenue à un absolu qui s’incarne dans sa cuvée icône : le Blanc des Millénaires. Seulement 5 millésimes ont été produits en 25 ans de création… Après les 1983, 1985, 1990, 1995 et 2004, voici le 2006. Une révélation qui propulse le « style Charles », marqué par l’élégance, à son absolu. Dans ce registre de raffinement distingué, la Maison reste sans égal…