Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages Lesquerde - L'Esquerda - Rouge - 2018

Vin :

Le Côtes du Roussillon Villages L’Esquerda 2018 signe une nouvelle réussite. Parker souligne son fort potentiel, pas totalement déployé à ce jour. Mais on perçoit déjà la promesse d’un vin de sacré tempérament, porté par un fruit mûr et intense, de baies noires, une puissance fougueuse bien encadrée par des tannins polis et racés et un élevage millimétré. La puissance s’invite dans une trame de grande persistance, fraîche et longiligne. Un vin en devenir qui va faire grand bruit ! C’est l’un de nos best-sellers, dont on ne se lasse jamais ! Noté 90-93/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, élevage de 7 à 8 mois en cuves béton.

Robe :

Rouge profond et intense.

Nez :

Arômes de fruits mûrs et intenses et de baies noires mêlés à des notes épicées.

Bouche :

Fougueuse et puissante, bien encadrée par des tanins polis et racés. Cette cuvée au fort potentiel en cours de déploiement, deviendra grande et fera parler d'elle !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cailles à la moutarde et au miel, lapin au roquefort, selle d'agneau rôti.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Leader de la biodynamie, Michel Chapoutier fait partie des plus grands vignerons de la planète. En parfait artisan du grand vin, il sélectionne et illumine avec une conviction intacte les plus grands terroirs et poursuit dans le Roussillon, au Domaine de Bila-Haut, son éternelle quête d’excellence.

Avec tout le talent qu’on lui connaît, il assemble à la perfection les cépages méditerranéens et réalise des vins d’exception, confondants de plaisir. À l’image de cette somptueuse cuvée qui ne laissera personne indifférent. Largement plébiscitée sur les millésimes précédents, nous l’avons sélectionnée de nouveau en 2018. Encore une réussite !