Domaine Moillard-Grivot - Vosne-Romanée - Rouge - 2019

Vin :

Tout en finesse et en délicatesse, le Vosne-Romanée Rouge 2019 s’ouvre sur un nez très pur, infusé, avec de la fraîcheur, des notes de griotte et de framboise en abondance, le tout porté par un élevage sobre et bien choisi. La bouche est soyeuse, aux tanins fins et au fruité fondant, c’est une bouteille qui ne sera pas prête avant 2 ans, car un grand terroir s’apprécie avec le temps ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées. Macération pré-fermentaire à froid pendant une dizaine de jours, cuvaison longue.
Macération post-fermentaire à 30°C pendant 5 jours.
Élevage en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois, dont 30% de fûts neufs.

Robe :

Rouge brillant, de belle intensité ponctué de quelques reflets grenat.

Nez :

De belle fraîcheur, marqué par des fragrances de framboise et de griotte en abondance.

Bouche :

Soyeuse et fraîche sur un fruit plein et abondant, cette cuvée de belle finesse se livrera en totalité d'ici 2 années.

Température :

À servir entre 16 et 18°c.

Accord mets et vin :

Ris de veau simple jus à la truffe noire, volaille fermière rôtie à la broche, joue de bœuf au pinot noir.

Garde :

D'ici 2 ans et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Maison historique de Bourgogne, installée à Nuits-Saint-Georges, Moillard-Grivot signe une large gamme de vins sincères, incarnant parfaitement chacun des terroirs dont ils sont issus. Présente sur les plus belles appellations de la Côte d’Or, elle réalise des vins délicats, valeurs sûres de leurs appellations respectives.