Niepoort - Vinho Verde - Loureiro - Docil - Blanc - 2021

Vin :

De belle pureté, le Dócil Vinho Verde Blanc 2021 est un vin frais, aux notes citronnées et florales. Tout en élégance, il trouve un excellent équilibre entre ses saveurs et sa longue finale minérale. Ses 11° d’alcool achèvent de convaincre. Parfait pour débuter le repas ou pour associer à des fruits de mer et poissons.

Vinification :

Vendanges manuelles. Égrappage, macération pré-fermentaire puis débourbage à froid pendant 48 heures. Élevage 100% en cuve inox pendant 5 mois.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Fin et frais sur de beaux arômes d'agrumes soulignés d'une pointe zestée.

Bouche :

Vive et acidulée, cette cuvée nous offre un jus avec une belle buvabilité et tonicité, une fraîcheur attendue grâce à un climat océanique présent et un faible degré en alcool. Une finale délicatement végétale.

Température :

À servir de 10 à 12°C, ce vin nécessite une légère aération.

Accord mets et vin :

Velouté de courgette et menthe, filet de cabillaud en papillote et sauce aux agrumes, saumon gravelax, croquette de brandade de morue.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024.

Famille historique du vignoble du Douro, saluée pour ses cuvées éblouissantes, Niepoort cultive des vignes sur tout le territoire, captant de chaque terroir ses expressions les plus précises. Depuis 1842, cette signature incontournable du Portugal porte aux sommets les cépages régionaux, offrant aux amateurs une interprétation hors pair de la viticulture lusitanienne.