Domaine Stéphane Ogier - Côtes du Rhône - Le Temps est Venu - Rosé - 2021

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 92/100, le Côtes-du-Rhône Le Temps est Venu Rosé 2021 séduit au premier abord. Sa belle teinte pamplemousse, ses arômes citronnés, de cassis et de groseille charment immédiatement. C’est un rosé voué à la table, bâti comme un blanc, avec beaucoup de fraîcheur et d'équilibre, mais surtout une véritable densité ; l'antithèse du « rosé piscine », apte à relever une cuisine épicée, un poisson au four ou une pissaladière. Indispensable à ce niveau de prix.

Vinification :

Vendanges manuelles nocturnes, fermentation en cuves béton thermorégulées, levures indigènes, élevage de 4 mois en cuves béton.

Robe :

Robe couleur pamplemousse rose.

Nez :

Arômes citronnés mêlés à des notes de cassis et de groseille.

Bouche :

Fraîche et équilibrée sur un fruit éclatant, cette cuvée offre une véritable densité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine épicée, grillades, poisson au four, cabillaud à la provençale, pissaladière

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Ce géant du Rhône cristallise tous les regards, explorant avec ses vins toute la panoplie des plus fines expressions du Rhône. Ses terroirs de premier ordre, son sens aiguisé de la vinification et son âme passionnée donnent vie aux plus belles expressions rhodaniennes, serties d’une intensité franche et d’un fruit pulpeux pour atteindre des sommets de complexité.