Domaine de L'Orchis Pourpre - Saint-Chinian - Tango - Rouge - 2019

Vin :

Particulièrement plaisant, le Saint-Chinian Tango Rouge 2019 associe avec bonheur consistance et fraîcheur dans un fruit saillant et généreux. Avec ses notes très pures de fruits macérés, soulignés par une touche de pivoine, le poivre et le fumé de la syrah, il nous place d’emblée dans le sud ! Mais un sud engageant, à la texture de bouche veloutée, charnue, et bien mûre, portée par des tanins présents mais amenés à se fondre. Boeuf, agneau, canard : rien ne lui fait peur ! On s’en régale déjà. Noté 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Vignoble en cours de conversion à l'Agriculture Biologique.

Robe :

Rouge intense aux reflets violine.

Nez :

Beaux arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de garrigue, d'une touche de pivoine et des accents poivrés et fumés.

Bouche :

Gourmande et fruitée, laissez-vous séduire par cette cuvée intègre, à la texture veloutée où cohabitent avec brio consistance, fraîcheur et fruit généreux. On adore !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, plateau de fromages, omelette aux herbes fines, truffade lozérienne.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

C’est le genre de découverte dont on raffole ! Le Domaine de l’Orchis Pourpre, nouvellement éclos en 2018, porte toutes nos valeurs et l’ambition de délivrer des vins gourmands, fruités, au rapport qualité-prix imbattable. C’est au cœur du Languedoc, sur le terroir de schistes et d’argiles de Saint-Chinian, que Nicolas Boulanger mène ses 12 hectares en conversion bio. Cernée par la garrigue et une nature intacte, cette enclave est le terrain de jeu idéal pour façonner des cuvées intègres, fortement ancrées dans leur environnement.