Quinta do Pessegueiro - Douro - Aluzé - Rouge - 2019

Vin :

Porté par un fruit juteux et expressif, le Douro Aluzé Rouge 2019 s’offre avec fraîcheur et enthousiasme. Les fruits rouges et noirs, le caractère graphite composent un nez très attrayant, juste souligné d’une touche épicée qui apporte un surcroît de complexité. L’élevage est bien géré et laisse en bouche un fruit scintillant qui désaltère, avec une puissance bien maîtrisée. La matière tannique est plutôt fine, l’ensemble sapide, faisant de cette cuvée aboutie un vin très accessible, à savourer sur une grillade ou des côtelettes d’agneau. Noté 91/100 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles en septembre. Égrappage total, foulage partiel, fermentation en cuves inox. Élevage de 12 mois en cuves inox et cuves en chêne.

Robe :

Rouge rubis intense.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs soulignés par des notes minérales, de fusain et graphite et une touche épicée.

Bouche :

Très accessible avec un fruit scintillant qui désaltère et une puissance bien maîtrisée. Dotée d'une matière tannique plutôt fine, cette cuvée nous enchante par son profil juteux, frais et sapide.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades, côtelette d'agneau, pierrade de bœuf, rôti de porc noir de Bigorre sauce hoisin, poulet contisé au chorizo ou à la portugaise (piri-piri et paprika).

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

C’est dans le Douro que le Château Saint-Maur, adresse précieuse de Provence, a choisi d’explorer tout le potentiel de la viticulture portugaise. Roger Zannier découvre la Quinta do Pessegueiro en 1991 et tombe littéralement sous le charme du domaine et de la région. 

Le vignoble est implanté en terrasses sur des sols de schistes et d’ardoises, avec des cépages endémiques à la vallée. La diversité d'altitudes et d’expositions participe de la complexité des vins qui trouvent sur ces terres une résonance particulière. Aux méthodes ancestrales se greffent les outils de production les plus modernes, avec une cave futuriste permettant de travailler à la parcelle.

Découvrez cette adresse émérite du Douro à travers cette cuvée sélectionnée par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde. Un rapport prix-plaisir incroyable !