Pierre-Henri Morel - Vacqueyras - Rouge - 2020

Vin :

Intense et profond, le Vacqueyras Rouge 2020 offre un nez très mûr, d'une grande pureté. L’ensemble, porté par un grenache dominant, complété de mourvèdre, se montre très plaisant, avec des notes de pivoine, de poivre et de fruits noirs. La trame offre une puissance contenue, avec beaucoup de fraîcheur et d’amplitude, des tanins élégants et soyeux et une finale de belle persistance sur des notes légèrement fumées. Un parfait vacqueyras tout en maîtrise. Coup de Cœur du Comité noté 94/100, il ira parfaitement sur une pièce de bœuf ou des plats de chasse.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, vinification en cuves béton, remontages doux quotidiennement, macération de 4 semaines, élevage de 12 mois pour 2/3 en cuves béton et 1/3 en demi-muids.

Robe :

Rouge très sombre presque noir brillant, reflets violines.

Nez :

Très mûr, d'une grande pureté, ensemble très parfumé bien marqué par des arômes de pivoine auréolés de notes de fruits noirs et des accents poivrés.

Bouche :

Ourlée et veloutée, charnue et puissante avec beaucoup de fraîcheur, d'harmonie et d'une grande maîtrise, une belle persistance en finale sur des notes légèrement fumées. Coup de Cœur pour ce magnifique vacqueyras !

Température :

À servir entre 16 et 18°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Viandes rouges goûteuses, côte de bœuf en croûte d'herbes, plats de chasse, lièvre sauce grand veneur, civet de chevreuil.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Pierre angulaire de l’incroyable réussite de Michel Chapoutier, Pierre-Henri Morel a depuis fait éclore cette jeune pousse à son nom, devenue en quelques millésimes l’une des adresses modèles de Châteauneuf-du-Pape et de ses terroirs voisins.

Privilégiant une parfaite lecture du grenache et du mourvèdre, la Maison réalise des vins frais et intenses, servis par une gourmandise de tous les instants auxquels on ne résiste pas.