Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre - Les Anges Lots - Blanc - 2020

Vin :

Le Sancerre Blanc Les Anges Lots 2020 offre une ampleur avenante marquée par le goût franc et vineux du sauvignon. Issu de très vieilles vignes, vinifié en foudres, il lie une parfaite maturité à des parfums de fruits blancs et de fleurs blanches. Un vin salué pour sa précision et sa très belle amplitude, savoureux sans ostentation. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves tronconiques bois (85%) et demi muids (15%), fermentation avec levures sélectionnées neutres, élevage de 12 mois sur lies en cuves tronconiques bois et demi muids.
Vin non filtré.

Robe :

Jaune or clair brillant.

Nez :

Beau bouquet aromatique et belle maturité du fruit marqué par les fleurs blanches et les fruits blancs.

Bouche :

Fraiche et savoureuse, cette cuvée est précise, équilibrée et dévoile une très belle amplitude.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fromage de chèvre cendré, escalope de dinde au curry, andouillette au Chaource, brochettes de gambas grillées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Passionnés et intransigeants, Pascal et Sophie oeuvrent en habiles acteurs de Sancerre au domaine Pascal et Nicolas Reverdy. Chez eux, tout commence à la vigne où un travail minutieux est opéré. Cette passion du terroir signe une gamme de vins racés, précis et minéraux où l’expression fruitée et gourmande est toujours respectée.