Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan - Rouge - 2021

Les années passent et Château Haut-Bailly demeure… au firmament de Bordeaux ! Le cru fait partie de l'élite, sa race et son élégance en font l'un des crus les plus prisés de la planète, au même titre que ses plus prestigieux confrères classés du Médoc… À chaque nouveau millésime, c'est donc l'effervescence. En effet, élégance et équilibre caractérisent ce cru dont l'aura prend chaque année un peu plus d'ampleur. Il se hisse sans mal dans le quatuor des meilleures réussites des crus classés de Graves.

2021 est le premier millésime entièrement vinifié dans le nouveau chai circulaire de Haut-Bailly. Privilégiant le cabernet-sauvignon (65 %) et le petit verdot (10 %), ce vin présente des arômes très distingués de baies noires et de prunes sauvages mêlés d'épices douces, de terre limoneuse, de cacao cru et de violette. Expressif et épicé, tendu, il possède toute l’élégance que l’on attend du cru. Avec des rendements d'à peine 19 hectolitres par hectare, il est d'une intensité impressionnante malgré son profil classiquement proportionné et élégant par excellence. La trame longiligne est tournée vers l’avenir. La RVF salue ce domaine avec un score remarquable 92-93/100, le Guide Parker va encore plus haut dans les perspectives futures avec un 94-95+/100 de très bonne augure pour tous les amateurs !