Domaine de Chevalier - Pessac-Léognan - Blanc - 2021

C'est sans aucun doute l'un des sommets du millésime, le triomphe de son appellation ! Le Domaine de Chevalier ne connaît pas de faille : il vogue de millésime en millésime entre le haut et le très haut niveau, s'assurant chaque fois une place dans le peloton de tête de l'appellation Pessac ; c'est pour cela que chaque année, nous le plébiscitons, d'autant que sa garde est exceptionnelle. Se distinguant régulièrement lors des dégustations et notamment dès sa naissance, lors des Primeurs, le cru impressionne encore sur ce millésime 2021.

Noté 93-95/100 RVF et 94-96/100 Parker, c'est un vin intense, dont la puissance dynamique émerge avec autorité. L’équilibre entre le gras et la tension est des plus aboutis avec une part de sémillon de 25 %, offrant des notes citronnées, de fleurs et de crème pâtissière. C’est indubitablement un vin d’avenir, à la finale saline immense, dans le sillage des millésimes qui ont rendu ce blanc si célèbre.