Rafael Palacios - Valdeorras DO - Louro Godello - Blanc - 2018

Vin :

Vinifié en foudres, le Valdeorras Louro Godello Blanc 2018 conserve une pureté de fruit et une fraîcheur intactes. On est immédiatement séduit par ce profil très parfumé, entre pomme mûre, fleur blanche, lys et aubépine ; la fine touche boisée vient complexifier l'ensemble et souligner une trame croquante, aiguisée et très juteuse, avec de fines épices et une grande persistance. Une nouvelle vision de la viticulture espagnole qui conjugue originalité et efficacité : il faut la découvrir sans attendre ! Une cuvée notée 16,5/20 par le Comité, un coup de cœur unanime.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en foudres de chêne français pendant 4 mois.

Robe :

Or clair, brillant.

Nez :

Parfums de pomme mûre, de fleurs blanches, lys et aubépine. Belle complexité également apportée par sa fine touche boisée.

Bouche :

Séductrice sur un fruit frais et croquant. Belle fraîcheur en finale.

Température :

À servir entre 10°c et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, Jambon serrano, tagliatelles à la carbonara, poissons grillés, fruits de mer, Brillat-savarin...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

La famille Palacios offre à l’Espagne ses plus belles bouteilles. Après Alvaro, célèbre pour ses grands rouges de Priorat et de Rioja, c’est au tour de son frère, Rafael, de réaliser des blancs parmi les meilleurs de la Péninsule.
Installé depuis 2004 en Galice, dans la vallée du Bibei, il cultive à 600 mètres d’altitude de très vielles vignes de godello, une variété de raisin blanc aux vertus éprouvées. Conduite biologique du vignoble, vinifications en foudres, petits rendements.