Telmo Rodriguez - Valdeorras DO - Gaba Do Xil - Blanc - 2019

Vin :

Valdeorras Gaba Do Xil Blanc 2019 est un vin acidulé et rafraîchissant, marqué par son terroir de granite et cette sensation crayeuse unique, persistant sur une touche saline. sur ce millésime très réussi en blanc, il offre tout l’équilibre nécessaire, entre notes d’agrumes, de fruits croquants et d’herbes fraîches qui prennent place dans une trame ciselée. Voilà un beau blanc d’accord, pour des encornets, une friture de poissons ou une dorade au four.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses. Élevage de 4 mois sur lies en cuve inox.

Robe :

Jaune or pâle et brillant.

Nez :

Parfums de fruits croquants et d'herbes fraîches mêlés à des notes d'agrumes.

Bouche :

Fraîche et acidulée sur un fruit scintillant, cette cuvée issu de terroir de granite livre un jus de bel équilibre, à la finale saline et persistante.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Dorade au four, friture de poissons, encornets.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Telmo Rodriguez incarne à lui seul toute la réussite espagnole. Figure respectée passée par les plus prestigieuses maisons comme Cos d’Estournel ou Jean-Louis Chave, il a d’abord dirigé la propriété familiale de Remelluri en Rioja, avant de fonder en 1994 la Compania de Vinos Telmo Rodriguez qui regroupe cinq domaines sur huit régions.

Ressuscitant des vignobles à l’abandon et de vieilles variétés de plants, ce passionné s’affranchit des modes et crée des vins de pure origine, à son image, intransigeants et savoureux. Des cuvées de grande maîtrise qui s’arrachent aujourd’hui et deviennent des bijoux très prisés des amateurs.