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Sud Ouest

Clos Larrouyat - Jurançon - Météore - Blanc - 2021

Caractéristiques

Pays/Région : Sud-Ouest

Millésime : 2021

Dénomination : AOP Jurançon

Cépage : 40% Petit Manseng, 55% Gros Manseng, 5% Camaralet de Lasseube.

Alcool : 12,5 % vol.

Couleur : Blanc

Contenance : 75 cl

— Indisponible —

Vin :

Assemblage de gros manseng et petit manseng, le Jurançon Météore Blanc 2021 offre une distinction pointue sur des amers zestés, d'une dimension sapide et savoureuse incroyable : ananas victoria et safran animent une bouche libérée et élancée qui claque profondément. Noté 93/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage 6 mois en barriques bordelaises avec bâtonnage.

Robe :

Dorée d'une belle intensité.

Nez :

Beaux arômes citronnés sur une pointe minérale.

Bouche :

Vive et puissante sur un fruit délicat, des notes de coing et bergamote soulignent une longueur pure et intense d'une finale souple et saline.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau aux cèpes, dôme de saumon fumé et asperges, Sainte-Maure de Touraine, fromage de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Minuscule pépite de 3 hectares posée en plein coeur de Jurançon, le Clos Larrouyat est un lieu unique où Maxime et Lucie Salharang font merveille, ciselant en orfèvre des vins d’une tension magique. Garants de la profondeur et de la consistance, leurs petits mansengs sur sols de marnes ne dépassent jamais les 13°, une gageure aujourd’hui !

En effet, le vignoble froid compose des jurançons d’une résonance particulière, au souffle pur qui autorise des vinifications sans levure et des élevages pointus en barriques. Ce sont les vins les plus digestes de l’appellation, des fulgurances sur les derniers millésimes, récompensés d’une étoile au Guide Vert RVF !