Les Vins de Vienne - IGP Collines Rhodaniennes - Taburnum - Blanc - 2020

Vin :

L’IGP Collines Rhodaniennes Taburnum Blanc 2020 est un pur viognier sur schistes, issu des fabuleux terroirs de Seyssuel, ample, suave et parfumé. Il offre beaucoup de finesse et de classe, de beaux parfums de fruits blancs sans surenchère de puissance. La délicatesse est de mise, soutenue par un élevage sobre. Parfait pour l’apéritif ou sur une terrine de lapin. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en vendange entière. Débourbage à froid pendant 48 h. Fermentations en fûts et en foudres à basse température avec les levures indigènes pendant environ 4
mois. Élevage 16 mois sur lies en fûts de chêne français.

Robe :

Jaune or clair et brillant.

Nez :

Parfums frais de fruits blancs.

Bouche :

Fine et élégante sur un fruit frais, cette cuvée au profil délicat libère un jus ample et suave, doté d'un élevage sobre.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, terrine de lapin, poulet teriyaki.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Ils sont trois. Trois patrons du Rhône qui ont voulu remettre à l'honneur les vins de Seyssuel, un des plus beaux terroirs de la vallée. Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard se sont associés à la fin des années 90, en parallèle de leurs propres domaines, pour redonner vie au vignoble de Seyssuel et bâtir là l'édifice de leur virtuosité. Ce vignoble d’Allobrogie, oublié depuis l’Antiquité, trouve depuis un nouvel élan et entraîne dans son sillage une belle lignée de jeunes vignerons.