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La dégustation |
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Etincelante et colorée. |
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Frais, fruité, légèrement acidulé. |
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Longue et fruitée, notes gourmandes de fruits rouges, l'ensemble est très rafraîchissant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, saumon en papillote, viandes blanches. |
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Dès maintenant jusqu'en 2016 |
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Le domaine et le vin |
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Le talent se transmet de père en fils depuis bientôt un siècle au Clos des Augustins. Cette famille native du Pic Saint Loup a toujours produit des vins d’excellence. Actuellement en conversion vers l’agriculture biodynamique, c’est une figure majeure de cette prestigieuse appellation du Languedoc. |
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Le Pic-Saint-Loup Rosado Glaçado 2010 du domaine du Clos des Augustins est une cuvée croquante et rafraîchissante.
Vinifié en pressurage direct, le vin libère un fruit exaltant sur de magnifiques notes de fruits rouges légèrement acidulées. La finale longue et pleine de fruit en fait un rosé séducteur et très apprécié de notre comité. |
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Tri, égrappage et foulage des raisins, pressurage direct, jus conservé au froid et inerte, décantation naturelle, fermentation à basse température pendant vingt jours, les lies fines sont gardées et l’élevage se réalise en cuve avec brassage jusqu’au mois de février. |
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