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La dégustation |
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Robe rubis violine. |
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Nez mûr, très fruité et subtilement boisé. |
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La bouche est charnue, la matière ample et le fruit désaltérant sur de magnifiques notes de cerise et de fraise. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Entrecôte de bœuf grillée à la moelle et ses rattes de Noirmoutier à l'ail. |
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A boire dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Une passion totale emporte le jeune Frédéric Mezy dans une irrésistible ascension vers l’excellence. Ce vigneron humble et profond bien épaulé par sa femme Pauline et son père Roger façonne depuis bientôt 10 ans l’une des plus palpitantes réussites viticoles de la région. Les vins sont délicieux et consistants. De l’explosive cuvée le Gamin à l’intense et distinguée cuvée l’Ainée en passant par Joseph, vin blanc ample et dynamique, nous vous recommandons absolument tout ! |
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Pulpeuse et charnue, la cuvée Le Gamin 2010 s’exprime avec éclat sur une belle palette aromatique typiquement languedocienne de cerise noire, de confiture de fraise avec des nuances chocolatées. La bouche dense et ferme est d’une parfaite constitution. C’est une cuvée chaleureuse dominée par le grenache, c’est une cuvée de plaisir. |
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Vendanges manuelles, tri sur table, égrappage, macération pré-fermentaire à froid, 30 jours de cuvaison en cuves thermorégulées, remontage et pigeage, élevage de 12 mois entre fûts neufs et cuves inox. |
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