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La dégustation |
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Robe brillante et colorée. |
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Nez fruité sur des notes de fruits rouges et d'agrumes. |
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Bouche longue et pleine de fruit, notes fraîches et gourmandes de fruits rouges. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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A l'apéritif, saumon en papillote, viandes blanches. |
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A boire dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Le talent se transmet de père en fils depuis bientôt un siècle au Clos des Augustins. Cette famille native du Pic Saint Loup a toujours produit des vins d’excellence. Actuellement en conversion vers l’agriculture biodynamique, c’est une figure majeure de cette prestigieuse appellation du Languedoc. |
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En provenance direct du Pic St Loup, le Rosado Glaçado 2012 nous ravit par sa palette aromatique de fruits rouges parsemée de notes d'agrumes. Vinifié en pressurage direct, ce rosé libère un bouquet épatant de finesse. Il file à grandes lampées, avec une facilité déconcertante. |
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Tri, égrappage et foulage des raisins, pressurage direct, jus conservé au froid et inerte, décantation naturelle, fermentation à basse température pendant vingt jours, les lies fines sont gardées et l’élevage se réalise en cuve avec brassage jusqu’au mois de février. |
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