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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de petits fruits noirs et de tapenade. |
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Bouche pleine, gouleyante et croquante sur des arômes de fruits noirs. L'ensemble est cohérent et la matière rassemblée sur une texture rafraichissante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Pièces de bœuf, grillades, brochettes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Une passion totale emporte le jeune Frédéric Mezy dans une irrésistible ascension vers l’excellence. Ce vigneron humble et profond bien épaulé par sa femme Pauline et son père Roger façonne depuis bientôt 10 ans l’une des plus palpitantes réussites viticoles de la région. |
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Indubitablement gourmande, la Coulée des Popes 2012 regorge d’un fruit abondant, opulent et charmeur. Au nez se développent des notes de fruits noirs et de tapenade que la bouche reprend avec délice. Cette cuvée détonne par sa "dimension plaisir" : l’expression de son fruit se fait riante et joyeuse. Le tout est fondu dans une plénitude harmonieuse… Ce serait une gageure de s’en priver. |
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Vendanges manuelles, 20 jours de cuvaison en cuves thermorégulées, élevage de 6 mois avec rotation en vieux fûts et cuves inox. |
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Récompenses |
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Noté 16/20 par notre Comité. |
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