Retour Domaine du Clos des Augustins - IGP Pays d'Oc - La Coulée des Popes - Blanc - 2014
PAYS/RÉGION : Languedoc
DÉNOMINATION : IGP Pays d'Oc
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2014
CÉPAGE : 40% Chardonnay, 40% Grenache Blanc, 10% Roussanne, 10% Viognier
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Or pâle brillante.
Nez Notes de fleurs blanches comme l'iris et l'aubépine.
Bouche Fraîche et friande sur un fruit voluptueux. Dotée d'une matière savoureuse et digeste, cette cuvée séduit par sa trame rafraîchissante et aromatique.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 10 et 12°C.
Mets Apéritif, fricassée d'écrevisses, quiche au fromage, rôti de porc.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2022
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Encore un sans-faute pour ce domaine phare du Pic Saint-Loup qui se plaît à formuler des vins sincères et authentiques. Le Clos des Augustins signe cette année encore un blanc tout en fraîcheur qui détonne dans un paysage de vins surpuissants. Là, élégance et gourmandise s’en donnent à coeur-joie, préférant jouer de pureté et de simplicité avec une folle réussite.
Le vin La Coulée des Popes Blanc 2014 s’ouvre sans retenue sur de fines notes de fruits exotiques et de fruits blancs. Avec de la chair et un bon volume, il se montre savoureux, totalement fédérateur. Le vin de tous les instants gourmands par excellence !
Vinification Vendanges manuelles, pressurage direct, élevage de 9 mois sur lies en cuves inox suivant les principes de la biodynamie.