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La dégustation |
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Robe soutenue, rubis. |
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Nez élégant et assez opulent, notes de fruits mûrs, de cerises, d'épices et de sous-bois. |
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bouche fraîche, élégante et équilibrée, notes fruitées et épicées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1/2 heure avant dégustation dans les premières années. |
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Viandes rouges grillées, foie gras chaud, volailles, agneaux rôtis, ris de veau aux morilles, lapin de garenne sauté. |
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A boire jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Le Château Haut-Brion est le plus ancien et petit en taille des vignobles classés Premiers Cru Classés en 1855. Il est également le seul cru des Graves à faire partie de ce classement. C'est également le seul à avoir été classé à deux reprises puisqu’il fait également partie du classement des Graves, établi en 1959. Le Château appartient à la famille Dillon depuis 1935. Bahans Haut-Brion, rebaptisé Le Clarence de Haut-Brion depuis le millésime 2007, est le second vin de la propriété. |
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Le Bahans Haut Brion 2006 a tout du grand apparat, une magnifique robe, une texture ample et un corps considérable. |
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Il bénéficie des mêmes vignes et de tous les soins réserves au 1er vin, et notamment un triage minutieux du raisin. Élevage en barriques de chêne de 18 à 22 mois dont 20 à 25% en barriques neuves. |
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Récompenses |
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Decanter : 4 étoiles
Parker : 88/100
Wine Spectator : 88/100
J. Robinson : 17/20 |
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