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La dégustation |
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Robe brillante aux reflets dorés. |
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Le nez, très riche, révèle d'étonnants arômes de pêche mûre et de noisette. |
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La bouche dévoile des notes toastées et beurrées, d'épices, de poire et de pomme mûre. |
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Les conseils du sommelier |
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A déguster entre 12 et 14°C. |
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Poularde à la crème, risotto aux truffes, chapon farci aux morilles. |
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A boire jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Référence absolue en Corton Charlemagne, le domaine Bonneau du Martray fait preuve, millésime après millésime, d'une qualité sans faille. Les cuvées produites sont le témoin de cette régularité impressionnante qui rayonne dans le monde entier et auprès des plus grands critiques. |
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Réussite majeure des Grands Crus de Bourgogne sur le millésime 2000, le Corton Charlemagne de l’emblématique Domaine Bonneau du Martray est une pièce rare. La grâce du millésime établit à cet endroit un lien particulièrement étroit avec le caractère de son terroir. Les notes beurrées et toastées sont surdimensionnées par des expressions plus profondes de notes crayeuses et racinaires d’une infinie puissance. C’est une cuvée prodigieuse. |
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Fermentations et élevage entièrement en fûts de chêne français dans des caves anciennes, profondes et fraîches, dont l’hygrométrie est garantie par les sources environnantes.
Aucun apport de levures exogènes. Au bout de 12 mois, les vins sont soumis à un premier soutirage, et poursuivent leur élevage sur lies fines en cuves d’acier inoxydable.
La mise en bouteilles intervient 18 mois après la récolte. |
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Récompenses |
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Guide des meilleurs vins de France (RVF) : domaine noté trois étoiles
Bettane et Desseauve : domaine noté 4 BD |
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