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La dégustation |
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Robe dorée, bulles fines et régulières. |
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Nez délicat sur des arômes de fruits mûrs et de discrètes notes florales. |
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Bouche élégante et croquante sur des arômes de fruits mûrs avec de légères notes torréfiées. C'est un vin à l'attaque puissante et à la texture tout en finesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritifs, viandes blanches, poissons à chair tendre, gougères au fromage, saumon cru mariné, risotto aux coquilles Saint-Jacques. |
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A boire dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Maison historique dotée d’approvisionnements exceptionnels depuis le XIXème siècle, le Champagne Brice possède la formidable particularité de produire 4 Champagne d’exception issus de terroirs Grand Cru : Bouzy, Cramant, Verzenay et Ay. |
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Le Champagne Grand Cru Ay est issu à 90% de pinot noir complété de 10% de chardonnay. Cet assemblage lui offre une bulle fine et rafraîchissante ainsi qu’une matière tendue et vineuse sur de délicieux arômes de fruits mûrs. Élégante, fruitée et longiligne, cette grande cuvée de Champagne sera le compagnon idéal de vos apéritifs et magnifiera vos viandes blanches et poissons à chair tendre. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Guide Bettane et Desseauve 2008 : 15/20 |
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