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La dégustation |
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Robe intense pivoine. |
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Nez élégant et aromatique aux arômes de raisins mûrs, fruits rouges, épices. |
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Bouche gourmande, ronde, fraîche et longue, tannins veloutés et soyeux, finale subtilement mentholée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 13 et 15°C |
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Viandes blanches, charcuteries, grillades, fromages de chèvre |
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A boire jusqu'en 2012 |
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Le domaine et le vin |
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Situé sur l'illustre terroir du Véron, le Château de Coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s'est jamais interrompue depuis 1300. De tous temps, la vigne s'est plu à enfoncer ses racines dans les terres qui ceignent le château, reconstruit au 15ème siècle.En 1988, Etienne de Bonnaventure a entrepris l'agrandissement du vignoble, qui compte aujourd'hui 12 ha, conduits en culture biologique. Ce choix personnel s'inscrit pleinement dans la recherche permanente d'un équilibre harmonieux entre tradition et modernité. |
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Le Château de Coulaine Chinon Rouge 2009 est une cuvée à l’élégance certaine. La texture de tanins est ferme et enrobe à la perfection des arômes subtils et distingués. L’impressionnante longueur en bouche ponctue le récital, c’est une bouteille magnifique. |
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Vendange manuelle, vinification traditionnelle, élevage en cuve. |
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